(资料图片仅供参考)

1、高蛋白食物，一类是牛奶、畜肉、禽肉、蛋、鱼、虾等动物蛋白；另一种是大豆，黄豆、四季豆、黑豆等豆类，以及芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等植物蛋白。

2、因为动物蛋白所含氨基酸的种类和比例更符合人体需要，所以动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。

3、豆类、花生、肉类、奶类、蛋类、鱼虾等食物中的蛋白质含量较高，而谷类的含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需求不仅取决于蛋白质的含量，还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类和比例。

4、因为动物蛋白所含氨基酸的种类和比例更符合人体需要，所以动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。

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